Saray’ın Güngörmez, Bahçeköy ve Safaalan mahallelerine sabahın erken saatlerinde gelen vatandaşlar mantar toplamak için ormanlara dağılıyor, topladıkları mantarları ise yol kenarlarında bekleyen tüccarlara satarak evlerine dönüyorlar. Bu sene mantarın geçtiğimiz yıla nazaran bol olduğunu belirten vatandaşlar, fiyatların ise 10-20 TL arasında değiştiğini kaydettiler. Bölgenin belirli noktalarında konaklayan mantar tüccarları, vatandaşların topladıkları mantarları fabrikalarına götürerek tüketime hazır hale getiriyorlar.