Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi (NKÜ) Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Hidrobiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Görevlisi Su Ürünleri Yüksek Mühendisi Dr. Çetin Yağcılar, av yasağının sona ermesiyle birlikte balık tezgahlarında yaşanan bolluğu değerlendirdi. Bu yıl özellikle palamut, hamsi ve istavrit gibi balık türlerinde ciddi bir bolluk yaşandığını belirten Yağcılar, Türkiye'de balık tüketiminin ise istenilen seviyeye ulaşamadığına dikkat çekti.
BALIK BOL, TÜKETİM AZ
Balıkçılık sezonunun başlamasıyla birlikte tezgahlarda çeşitliliğin ve bolluğun arttığını ifade eden Yağcılar, Türkiye'deki balık tüketiminin diğer ülkelerle kıyaslandığında oldukça düşük kaldığını söyledi.
Dünya Sağlık Örgütü'nün tanımlamalarına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Yağcılar, Japonya ve Norveç gibi ülkelerde kişi başına yıllık balık tüketiminin 70-80 kilogram seviyelerine çıktığını, Türkiye'de ise bu miktarın yaklaşık 8 kilogramda kaldığını belirtti. Türkiye'nin denizlerle çevrili olmasına ve önemli balıkçılık potansiyeline rağmen balık tüketiminde geride kaldığını vurgulayan Yağcılar, "Bu yıl ciddi anlamda balık bolluğu var. Özellikle palamut, istavrit, hamsi gibi balıklarda başta olmak üzere. Ancak tüketim anlamına baktığımızda Japonya ve Norveç gibi ülkelerde bu rakam 70-80 kilolara çıkarken, Türkiye'de bu rakam senede 8 kilolara kadar düşmektedir. Biz balığı ne yazık ki yeterince tüketmiyoruz" dedi.
OMEGA 3 AÇISINDAN ZENGİN
Balığın önemli bir besin kaynağı olduğuna dikkat çeken Yağcılar, özellikle Omega 3 bakımından zengin olmasının insan sağlığı açısından önemli avantajlar sunduğunu ifade etti. Balık tüketiminin çocuklardan yetişkinlere, hamile kadınlardan ileri yaştaki bireylere kadar geniş bir kesim için dengeli beslenmenin önemli parçalarından biri olduğunu belirten Yağcılar, kronik kalp rahatsızlıkları başta olmak üzere çeşitli sağlık alanlarında balık tüketiminin olumlu etkilerine ilişkin bilimsel çalışmalar bulunduğunu kaydetti. Balığın bol olduğu dönemlerin iyi değerlendirilmesi gerektiğini dile getiren Yağcılar, eylül ayında avlanma sezonunun açılmasıyla birlikte vatandaşların balığa daha fazla yönelmesi gerektiğini söyledi. Yağcılar, özellikle balığın bol bulunduğu dönemlerde tüketimin artırılmasının hem sağlıklı beslenme hem de balık tüketim alışkanlığının geliştirilmesi açısından önemli olduğunu vurguladı.
BALIK SEVGİSİ AİLEDE BAŞLAMALI
Türkiye'de balık tüketimini artırmanın yollarından birinin çocuklara küçük yaşlardan itibaren bu alışkanlığı kazandırmak olduğunu belirten Yağcılar, ailelere de önemli görevler düştüğünü söyledi.
Balık tüketiminin yalnızca yetişkinlik döneminde kazanılacak bir alışkanlık olmadığını ifade eden Yağcılar, çocukların balığın faydalarını öğrenmesi ve ailelerin sofralarında balığa daha fazla yer vermesi gerektiğini dile getirdi. Yağcılar, "Tüketim miktarını artırmak elimizde. Biz ne kadar fazla tüketebilirsek balık tüketim miktarı da o kadar artacaktır. Bunu nasıl sağlayacağız? Özellikle çocuk yaşta balık tüketmenin yararlı olduğunu aşılamamız gerekiyor. Bu alışkanlık aileden başlayarak çocukluk yaşlarında kazandırılabilir" ifadelerini kullandı.
